Piacere Modena Magazine

In una casseruola di rame o di alluminio scaldate lo zucchero con un cucchiaio di acqua.

Quando inizia a caramellare versatevi il miglio soffiato e girate velocemente per ricoprire tutti i chicchi. Continuate a cuocere mescolando e a fiamma bassa finché i chicchi risulteranno ben caramellati e sgranati tra loro.

Allargateli su un foglio di carta forno e lasciate raffreddare.

Frullate le fragole con lo zucchero e 1 cucchiaio di Aceto Balsamico di Modena IGP. Passate la salsa ottenuta al setaccio.

Componete i bicchieri mettendo la salsa di fragole sul fondo, il gelato, ancora un poco di salsa di fragole e un cucchiaio di Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato. Terminate con il miglio caramellato e servite.